Kaymak, sütten elde edilen koyu ve yağlı özdür. Sütün yağını yoğunlaştırması sayesinde ortaya çıkar. Bol miktarda kalsiyum ve protein içerir.

  KARS KAYMAĞININ FAYDALARI:

* Vücudu kuvvetlendirir. Bal ile tüketildiğinde daha yararlı ve lezzetli hale gelir ve balgam sökücü etkisi vardır.

* Cildin parlaması ve nemlemesini sağlar.

* Bakterilere karşı vücudu korur.

* Ciltteki gözenekleri açar

* Vücutta şişen bir yer varsa şişkinliği önler.

* Bal ile birlikte kullanıldığında yaralarda iyileşmeyi hızlandırır. 

  TÜKETİM ÇEŞİTLERİ:

* Lezzet ve fayda açısından kahvaltıda bal,pekmez ve reçel ile tüketimi tercih edilir.

  MUHAFAZA ŞEKİLLERİ: 

* Kaymak süt ürünlerinin en nazlı ürünüdür. Kullanım ömrü çok kısadır. Buzdolabının soğutucu kısmında hızlıca tüketilmelidir.